Depuis un demi-siècle, l'Organisation contribue à la culture du Brésil et d'autres pays en parrainant la production et le lancement d'éditions culturelles.

Des artistes et des chercheurs reçoivent une aide au développement de projets de sauvetage des patrimoines historique et artistique des communautés. Résultat : un recueil débordant de diversité et d'hétérogénéité, avec plus de 200 titres, répartis entre bibliothèques et entités publiques et privées.

Le livre Homenagem à Bahia Antiga (« Hommage à la Bahia Antique »), lancé en 1959, a étrenné cette pratique qui devait devenir systématique à partir de 1978. Depuis lors, une œuvre au moins est parrainée chaque année. L'historien et critique d'art José Valladares (1971-1959) a rassemblé dans son livre des photos et des annotations qui témoignent de la diversité du quartier ancien et des bâtiments historiques de Salvador.

Les éditions culturelles Odebrecht s'articulent en quatre grands thèmes: arts, villes et régions, histoire et partenariats. Cette division est donc très libre et a davantage pour finalité de faciliter la référence. C'est pourquoi certaines publications sont reprises dans plusieurs thèmes.